Ricetta del giorno:Strogonoff de Carne

Portoguese e Italiano

Ingredientes / Ingredienti:
1 kg de carne de primeira(filé,contra filé,alcatra)/1 Kg di carne(filetto,carne morbida)
4 colheres (sopa) de manteiga/4 cucchiai di burro
2 cebolas picadas/2 cipolle a striscettine
1/2 xícara (chá) de conhaque/1/2 cucchiaino di congnac
200 grs. de cogumelos frescos/200 gr. di funghi freschi
3 tomates sem pele ou 3 colheres/3pomodori o un po di sugo
1 lata de creme de leite sem soro/1 conf di panna da cucina
2 colheres de (sopa) de catchup/2 cucchiai di Ketchup
1 colher (sopa) de mostarda/1 di mostarda
sal e pimenta de reino a gosto/sale quanto basta

Como fazer/come si fa:

Pique a carne em tirinhas finas
Derreta 3 colheres de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne aos poucos sem deixar juntar suco.
Retire a carne da frigideira e reserve .
Coloque na frigideira uma colher da manteiga e frite acebola .
Coloque a carne novamente na frigideira
Adicione o conhaque e deixe aquecer
incline levemente a frigideira para que o conhaque
incendeie ,deixe flambar até acabar a chama .
Junte os cogumelos , tampe a frigideira e deixe por
alguns minutos .Acrescente os tomates ou o pure de tomate , torne a
tampar por mais 5 minutos.Acrescente a mostarda e o catchup e mexa bem , deixando
no fogo baixo .No momento de servir acrescente o creme de leite e mexa bem .Retire do fogo antes de começar a ferver .

Taglia la carne in piccoli cubetti o striciette tipo di un mignolo.
Fai sciogliere il burro nella frigittrice(antiaderente),mettici la carne e lasciala cucinare in pace senza rompere le palla,quando è pronta,toglila e mettila da parte.
Adesso metti un cucchiaio di burro nella padella e ci butti dentro la cipolla..la friggi e ci metti la carne di nuovo, adesso cognac,inclina un po la padella(giusto per far uscire il cognac) lascia incendiare tutto! metti i fugnhi e tappa tutto,mettici i pomodori o il sugo per altri cinque minuti,spegni.
Aggiungici ketchup e mostarda e la panna da cucina.riscalda di nuovo la padella e mischia tutto tentando amalgamare, spegni subito ..molto prima di bollire.

Ottimo se accompagnato,anzi obbligatorio accompagnato da un riso bianco asciutto e dalle patatine quelle tipo stick finissime..ma non so dove possiate comprarle..è un po di tempo che non le vedo piu in giro ...tipo da quando avevo 14 anni che andavo al bar coi miei a giocare a videogiochi...ahm, se qualcuno sa dove comprarle o se le ha viste recentemente per favore commenta qui sotto!!

ciao e BOM APETITE!(si legge bom apecici ma la emme quasi non si sente)